世界主要農(nóng)作物的分類及分布
點擊次數(shù)：2700 發(fā)布時間：2018/6/20 13:24:15
農(nóng)作物指農(nóng)業(yè)上栽培的各種植物。包括糧食作物﹑油料作物﹑蔬菜﹑果樹和做工業(yè)原料用的棉花﹑煙草等。
一、常見農(nóng)作物的分類及原產(chǎn)地
農(nóng)作物有不同的分類方法，按用途兼顧植物學的分類法為農(nóng)業(yè)上所習用。大田作物按用途常可區(qū)別為食用、工業(yè)原料用和飼用三大類，但由于同一種作物常有多種用途，一般只按其主要用途來劃分。
常見農(nóng)作物分類及原產(chǎn)地表：
| ID | 農(nóng)作物分類 | 常見作物名稱 | 原產(chǎn)地 | 引入中國時間 |
| 1 | 谷類作物 （糧食作物） | 小麥 | 西亞和中亞 | |
| 水稻 | 中國和印度 | 11世紀（早稻） | ||
| 玉米 | 墨西哥 | 16世紀 | ||
| 高粱 | 非洲中部 中國 | 12—13世紀 | ||
| 谷子（稷） | 中國 | | ||
| 2 | 豆類作物 油料作物 | 大豆 | 中國 | |
| 向日葵、芝麻 | 美洲 | 16世紀末 | ||
| 花生、油菜 | 中國 | | ||
| 芝麻 | 非洲 | 漢代 | ||
| 棉花、油茶、油棕、 油橄欖、蓖麻等 | 非洲（油棕） | | ||
| 3 | 薯類作物 | 馬鈴薯 | 南美洲 | 清初 |
| 甘薯 | 中美洲 | 明代 | ||
| 山藥 | 亞洲、非洲、美洲 | | ||
| 4 | 糖料作物 | 甜菜 | 地中海沿岸、中亞 | 5世紀 |
| 甘蔗 | 印度 | 春秋戰(zhàn)國時期 | ||
| 5 | 飲料作物 | 茶 | 中國 | |
| 咖啡 | 非洲 | | ||
| 可可 | 南美洲 | | ||
| 蛇麻花（啤酒花） | 捷克、中國新疆 | | ||
| 6 | 植物性 纖維作物 麻類作物 麻類作物 | 棉花 | 中國和印度 | 漢代或宋代 |
| 劍麻 | 劍麻（中美洲） | 1901年 | ||
| 蕉麻（馬尼拉麻） | 蕉麻（菲律賓） | 1957年廣東 | ||
| 亞麻 | 地中海沿岸 | 纖維性1906年 | ||
| 黃麻 | 東南亞 | 唐以前 | ||
| 苧麻、火麻 | 中國 | | ||
| 7 | 蔬菜、瓜類 桑、果樹 | 番茄 | 南美洲 | 明代 |
| 黃瓜、南瓜 | 印度（黃瓜） 南瓜（非洲） | 西漢（黃瓜） | ||
| 蓮 | 印度、中國等 | | ||
| 辣椒 | 中南美洲 | 16世紀 | ||
| 哈密瓜、西瓜 | 非洲（西瓜） | 五代 | ||
| 柑橘 | 中國 | | ||
| 菠蘿 | 南美洲 | 1605年 | ||
| 香蕉 | 中國、非洲 | | ||
| 蘋果、李、杏、桃 | 中國 | | ||
| 椰棗、葡萄 | 中亞、西亞 | （葡萄） 前2世紀 | ||
| 8 | 其他包括：染料、香料、藥用作物、綠肥作物、飼料作物、花卉、煙草、橡膠等 | 玫瑰 | 中國和朝鮮 | |
| 月季 | 中國 | | ||
| 茉莉花 | 伊朗 | 晉朝 | ||
| 郁金香 | 中國青藏高原 | 唐朝傳入中原 | ||
| 櫻花 | 中國 | | ||
| 常春藤 | 亞洲和北非等 | | ||
| 橡膠樹 金雞納霜 | 南美洲 | | ||
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| 煙草 | 美洲 | 16世紀 |
注：空格表示原產(chǎn)地為中國，或未引入中國種植，不詳或有爭議。
二、主要農(nóng)作物在世界和我國的分布
1. 谷類作物
世界主要的商品谷物生產(chǎn)國主要分在美國、加拿大、阿根廷、澳大利亞、俄羅斯、烏克蘭等國，年產(chǎn)量大于一億噸的有:中國、美國、印度和俄羅斯。澳大利亞東南部的墨累——達令盆地是世界著名的混合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，澳大利亞也成為世界上重要的小麥出口國。美國已形成專門化商品化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，玉米區(qū)、小麥區(qū)、乳畜帶主要農(nóng)業(yè)帶主要分布于中央大平原。俄羅斯的小麥和玉米主產(chǎn)區(qū)集中在其后相對溫和的東歐平原以及緯度相對較低的南部頓河流域。西伯利亞各大河的上游河谷兩岸。
小麥 按播種季節(jié)可分為春小麥和冬小麥。春小麥多分布在緯度較高或海拔較高、熱量條件較差的地區(qū)，在我國主要分布在中溫帶的東北平原、河套平原、寧夏平原、新疆和青藏高原等地。我國以冬小麥為主，主要分布在暖溫帶的黃淮海平原地區(qū)，長江以南地區(qū)也有分布。
玉米 分布于北緯58°至南緯40°之間的 溫帶、亞熱帶和熱帶地區(qū)。從低于海平面的盆地到海拔3600米以上地區(qū)，都能種植。以北美洲zui多，次為亞洲、拉丁美洲和歐洲。種植面積和產(chǎn)量以美國*，中國次之，巴西居三，其他還有南非和墨西哥等。
中國的玉米集中分布在從東北經(jīng)華北走向西南的斜長形地帶內(nèi)，其種植面積約占全國總面積的85％。中國可分為6個玉米種植區(qū)：北方春玉米區(qū)；黃淮海平原夏玉米區(qū)；玉米植株形態(tài)西南山地玉米區(qū)；南方丘陵玉米區(qū)；西北灌溉玉米區(qū)和青藏高原玉米區(qū)。
水稻 世界上的水稻生產(chǎn)，絕大部分分布在東亞、東南亞和南亞的季風區(qū)，以及東南亞的熱帶雨林區(qū)。全球水稻種植面積1.5億公頃,總產(chǎn)量6億噸。亞洲的水稻生產(chǎn)和消費占全球的90%。中國為世界上zui大的稻米生產(chǎn)國和消費國,水稻年種植面積約2860萬公頃,占全球水稻種植面積的1/5，年產(chǎn)稻米1 .85億噸。印度是也是水稻生產(chǎn)大國,總產(chǎn)量9300萬噸,居世界第二位。
2. 豆類作物、油料作物
大豆 世界大豆主要出口有美國、加拿大、巴西和阿根廷。近年來我國大豆產(chǎn)量維持在1600萬噸左右,其中有接近半數(shù)的大豆用于壓榨。中國大豆主產(chǎn)區(qū)有黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、遼寧、安徽、河南省等。
大豆是喜溫作物，夏季宜有高溫，適于我國北方溫帶地區(qū)栽培。由于大豆的根瘤菌具有固氮作用，能提高土壤中的氮素含量，zui適于和其他作物輪作或套種間作。地區(qū)分布而言，大豆幾乎遍及全國，而以東北松遼平原和華北黃淮平原zui為集中。在松遼平原大豆多半與春小麥進行輪作，也有和玉米間作、混作的。這里的氣候和土質條件適宜大豆栽培，種植的歷史悠久，品質優(yōu)良、商品率高，是我國zui大的商品大豆生產(chǎn)基地。黃淮平原播種面積主要集中分布在淮河以北，石德鐵路以南，京廣鐵路以東的平原地區(qū)，一般與冬小麥輪作換茬，所產(chǎn)主要作為本區(qū)人民的口糧之一，商品率不高。
花生 在油料作物中，花生的重要性居首位，主要分布在暖溫帶、亞熱帶、熱帶的沙土和丘陵地區(qū)。中國花生分布很廣，各地都有種植。主產(chǎn)地區(qū)為山東、遼寧東部、廣東雷州半島、黃淮河地區(qū)以及東南沿海的海濱丘陵和沙土區(qū)。其中以北方的河北、河南，蘇、皖兩省北部等地區(qū)較多，山東半島、魯中南丘陵、冀東灤河下游、豫東黃泛區(qū)以及蘇皖兩省淮北地區(qū)是目前我國北方花生的重點產(chǎn)區(qū)。
油菜 油菜是我國zui重要的油料作物，長江流域是我國油菜的主產(chǎn)區(qū)，也是世界上zui大的油菜生產(chǎn)帶，其菜籽總產(chǎn)占世界菜籽總量的25％。近年有“北移南遷”趨向，如黃淮海平原、遼、黑及華南地區(qū)。
向日葵 向日葵為世界四大油料作物之一，主產(chǎn)區(qū)北緯35°至55°之間。平均緯度差1°，氣溫相差1.5℃。近30年來總產(chǎn)量增長zui快的油料作物之一,年增長率7.1%。世界上油葵的主產(chǎn)國是俄羅斯、阿根廷、法國,中國等。
我國向日葵主產(chǎn)區(qū)分布在東北、西北和華北地區(qū)，如內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、黑龍江、山西等省、自治區(qū)。向日葵的生產(chǎn)潛力很大，可向西南、中南和華東地區(qū)擴種。
3. 糖料作物
甘蔗 甘蔗生長期長，需水肥量大，喜高溫。巴西熱帶地區(qū)的光照使得這里非常適合種植甘蔗?，F(xiàn)在,巴西已經(jīng)是世界上zui大的甘蔗種植國。其他主要種植區(qū)有印度北部，西印度群島的古巴，澳大利亞昆士蘭州北部等地。我國甘蔗種植面積十分有限，主要分布在臺灣、廣東、廣西、福建、四川、云南六省。
甜菜 甜菜生長期短，耐鹽堿干旱，喜溫涼，分布在北緯65°到南緯45°之間的冷涼地區(qū)，其中俄羅斯、法國、美國、波蘭、德國和中國等種植較多。我國甜菜主要分布在東北、華北、西北三個產(chǎn)區(qū),其中東北種植zui多。在西南部地區(qū),如貴州省的畢節(jié)、威寧,四川省的阿壩高原，湖北省的恩施和云南省的曲靖等地,雖緯度較低,但由于海拔高、氣候垂直變化大，也可以種植春播甜菜。黃淮流域夏播甜菜區(qū)是近年發(fā)展起來的。
4. 飲料作物
茶 茶是茶屬植物中的常綠植物，它起源于中國西南部云南、貴州、四川一帶。
茶樹有灌木和喬木兩大品系。灌木樹高1～3米，葉長約5厘米，特性耐寒，生長于中國長江流域各省，后來傳入日本、印度尼西亞、斯里蘭卡、俄羅斯等國。喬木樹高10～30米，葉長約15～36厘米，在熱帶氣候條件下生長茂盛，它主要分布于中國的西南、華南以及印度、緬甸和越南等國的部分茶區(qū)。世界主要產(chǎn)茶國主要有中國、印度、孟加拉國、斯里蘭卡、印度尼西亞、土耳其和肯尼亞馬拉維等。
茶樹zui適合于生長在潮熱的條件下，zui適合生長的氣候條件為10℃～30℃的溫度范圍，年降雨為203～229厘米，海拔高度300～2130米。海拔與濕度結合能促進必要的緩慢生長，茶樹種植的海拔越高，味道越醇，品質越高。世界上許多著名的茶葉都來自于海拔1200米的灌木種植地——如海拔很高的斯里蘭卡、中國的武夷山、印度zui好的茶葉生產(chǎn)地大吉嶺（Darjeelings）等。
咖啡 咖啡樹理想的生長環(huán)境是溫度在36℃到42℃,適當?shù)暮０胃叨群湍暧炅吭?000mm到3000mm之間,zui好的土壤是分解的火山土,腐植土和透氣滲透性土壤的混合。
巴西各種等級及種類的咖啡占全球三分之一消費量，也就是世界*的咖啡生產(chǎn)國，除了上等咖啡外，一般咖啡是以量取勝。哥倫比亞是全球zui大的洗凈淡味阿拉巴斯塔咖啡生產(chǎn)國，近年來平均產(chǎn)量為1100-1200萬袋，同越南角逐全球第二大咖啡生產(chǎn)國的寶座。哥倫比亞有世界上zui好的咖啡豆，味道香醇，zui受歡迎的有曼特寧。越南生產(chǎn)的Robusta咖啡，主要是雀巢咖啡和寶潔用來制造即溶咖啡的咖啡豆。安哥拉是全世界第四大咖啡外銷國，僅生產(chǎn)少量的阿拉比卡咖啡，是綜合豆中的上品。哥斯大黎加咖啡豆是世界上zui好的咖啡之一，味道溫和，濃郁，強烈芬芳。依索比亞是阿拉比卡種咖啡豆的始祖，酸度很高，帶有葡萄酒口味，溫和，味道強勁，香氣宜人。牙買加高山咖啡是西印度群島zui好的咖啡，其中藍山咖啡在品質，特色,香味,甘潤方面,都是完美無缺。也門生產(chǎn)摩卡咖啡（卡布奇諾+巧克力），從人們開始飲用咖啡以來，摩卡一直就是公認的好咖啡，有與眾不同的酸性,咖啡本身也十分香濃。委內(nèi)瑞拉咖啡品質優(yōu)秀，是世上zui好的咖啡之一，溫和婉約細致，酸中帶有吸引人的香氣。
可可 可可原產(chǎn)于南美洲，19世紀后期被移植到非洲幾內(nèi)亞灣一帶?？煽上哺邷囟嘤?，降水量2000毫米以上，有干濕季和微風氣候更佳?？煽杉蟹植荚谀媳卑肭虻葴鼐€20℃以內(nèi)地區(qū)?？煽扇可a(chǎn)在發(fā)展中國家，消費卻以發(fā)達國家為主。非洲占世界總栽培面積的70％和產(chǎn)量的 1/2以上，是世界的zui大的可可生產(chǎn)區(qū)。其中科特迪瓦居首位，是世界zui大的可可生產(chǎn)國（占世界的30％）和出口國（占1/3）。加納被譽為“可可王國”，年產(chǎn)50多萬噸，幾乎全部用于出口，居世界出口量的第二位（占16％）。尼日利亞、喀麥隆等國也較重要。拉丁美洲次之，約占世界總栽培面積的1/4和產(chǎn)量的 1/3。巴西年產(chǎn)可可20多萬噸，占世界總產(chǎn)量的第二位（占5％）和出口量的第5位。近些年亞洲的馬來西亞和印度尼西亞的產(chǎn)量增加較快，現(xiàn)已居世界的第四位和第五位，成為主要的生產(chǎn)國和出口國?？煽啥噍斖鳉W和美國。
5. 植物性纖維作物、麻類作物
棉花 由于灌溉技術的進步和對棉花質量要求的提高,棉花日益向具有灌溉條件的干旱地區(qū)集中。美國、中國和印度是世界上zui大的棉花生產(chǎn)國，此外埃及和烏茲別克斯坦也是世界著名的棉花生產(chǎn)國。
埃及 位于非洲北部，氣候干燥炎熱，其96%的國土面積為沙漠地，可耕地主要集中于尼羅河流域。農(nóng)田面積雖少，但土壤肥沃，灌溉條件優(yōu)良，自然環(huán)境利于棉花生長。棉花是埃及zui重要的經(jīng)濟作物，埃及也是長絨棉生產(chǎn)、出口大國。埃及棉田集中在尼羅河河谷地帶及三角洲地區(qū)，其中以開羅附近和三角洲地區(qū)棉田面積zui大，所生產(chǎn)的棉花占全國的60%，且全為長絨和超長絨棉，埃及長絨棉占全世界長絨棉產(chǎn)量的一半。開羅以南的整個尼羅河谷地為上埃及，也有棉花種植，除長絨棉外還有中絨棉。
中國 我國棉花生產(chǎn)集中分布在黃河、長江中下游地區(qū)。在我國各棉區(qū)中，新疆光熱條件是zui適宜種植棉花的，這使其出產(chǎn)的棉花擁有其他地區(qū)無法比擬的品質優(yōu)勢。新疆每年出產(chǎn)的棉花八成以上運往沿海紡織工業(yè)發(fā)達的地區(qū)銷售，支撐著中國工業(yè)用棉的三分天下。
新疆每年出產(chǎn)的棉花占到世界總產(chǎn)量的十分之一，在國際上也有很高知名度。由于新疆農(nóng)業(yè)機械化水平在全國首屈一指，新疆棉花生產(chǎn)成本不僅遠遠低于其他國內(nèi)棉區(qū)，也低于美國的棉花生產(chǎn)成本，這大大增強了國際競爭力，其龐大的產(chǎn)量也為中國棉花在國際市場上爭取了一定的話語權。
產(chǎn)量持續(xù)增長的新疆棉花，2007年在種植面積、總產(chǎn)量、平均畝產(chǎn)等7項指標上已連續(xù)15年位居全國首位。天山南北龐大的棉花產(chǎn)量使我國迅速成為世界zui大的產(chǎn)棉國，今年新疆棉花產(chǎn)量預計將超過240萬噸，超過美國棉花總產(chǎn)量的一半。而這一“白色經(jīng)濟”也憑借不斷增強的硬實力，改寫著中國棉花生產(chǎn)版圖。
烏茲別克斯坦是目前世界上第五大棉花生產(chǎn)國和第二大棉花出口國，2006－07年度種植面積139萬公頃，籽棉產(chǎn)量360萬噸（皮棉117萬噸）。有“白金之國”之稱。
蕉麻、劍麻、亞麻和黃麻
蕉麻是熱帶纖維作物。原產(chǎn)菲律賓。厄瓜多爾和危地馬拉等國有少量種植。中國臺灣、廣東曾引種。蕉麻要求高溫、高濕，適宜生長于溫度27～29℃，年降水量2500～2800毫米的環(huán)境。要求土層深厚，排水好的肥沃土壤。從葉鞘中取纖維，硬質纖維，耐水浸，拉力大。用于織魚網(wǎng)、繩索、麻布或包裝袋等。
劍麻劍麻又稱西色爾麻，具有喜溫、耐旱的特點，適于熱帶、亞熱帶廣大地區(qū)栽培。劍麻原產(chǎn)中美洲，現(xiàn)世界上劍麻的主要產(chǎn)國有巴西、坦桑尼亞等，我國劍麻主要分布在生長于雷州半島及廣西部分地區(qū)。
劍麻纖維在海水中的耐腐特別強，因此適宜于制造艦艇和漁船的繩索、纜繩、繩網(wǎng)等，但近年來由于合成纖維的發(fā)展，在這方面的作用有逐漸被取代的趨勢。在劍麻制品正朝著精細化方向發(fā)展。如可制成優(yōu)質墻紙、劍麻布、拋光輪、劍麻地毯、工藝品等。
亞麻是古老的韌皮纖維作物和油料作物。亞麻起源于近東、地中海沿岸。油用型亞麻又叫做胡麻。胡麻在我國至少有1000年栽培歷史。纖維型亞麻是1906年從日本引入的。中國主要分布在黑龍江和吉林兩省。亞麻喜涼爽、濕潤的氣候。亞麻纖維具有拉力強、柔軟、細度好、導電弱、吸水散水快、膨脹率大等特點，可紡高支紗，制高級衣料。
黃麻又名絡麻、綠麻。一年生草本韌皮纖維作物。黃洋麻的傳統(tǒng)產(chǎn)品是麻袋、麻布、麻紗線，麻袋是zui主要的產(chǎn)品。我國有著豐富的黃洋麻資源，是繼印度和孟加拉國之后世界黃洋麻及其制品的第三大生產(chǎn)國。黃洋麻的可降解性，使其再產(chǎn)業(yè)用領域中大有作為，作為傳統(tǒng)產(chǎn)品的延伸，黃麻織物還可以用于制作樹干包扎、防寒凍和蟲害的包樹布，用于治沙保土、護坡護堤的網(wǎng)狀土工布，用于道路建設、無土草皮的氈狀席墊等土工產(chǎn)品。除此之外，黃麻還開始向家用和服用領域發(fā)展，目前已有企業(yè)開發(fā)出高支機織地毯高強度黃麻紗線，工藝黃麻細布及復合布等，在印度等國家，黃麻已用于生產(chǎn)膠高檔的產(chǎn)品如黃麻地毯、各式服裝、手提袋、鞋、帽、玩具、座墊、臺布、絨毯、包裝箱以及某些工藝品等。
6. 藥用作物、天然橡膠樹的分布
藥用作物——金雞納樹
金雞納霜，又叫“奎寧”。 金雞納樹，常綠喬木灌葉，闊葉，干高二三丈，冬季落葉代謝，新葉旋亦萌發(fā)，原產(chǎn)于南美洲的秘魯。目前，印度尼西亞的金雞納霜產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的90％以上。
天然橡膠樹
天然橡膠樹屬熱帶雨林喬木，種植地域基本分布于南北緯15℃以內(nèi)，主要集中在東南亞地區(qū)，約占世界天然橡膠種植面積的90％。生產(chǎn)國主要有泰國、印度尼西亞、馬來西亞、中國、印度、越南、緬甸、斯里蘭卡等，尤以前三國為主，產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的60％以上，且將所產(chǎn)天然橡膠的絕大部分用于出口，其中，泰國和印度尼西亞的出口占產(chǎn)量比高達90％以上。馬來西亞是世界上天然橡膠zui大生產(chǎn)國。
天然橡膠供給。我國天然橡膠產(chǎn)區(qū)有海南、云南、廣東、廣西以及福建等地，主要集中在有海南、云南兩省。一般情況下，海南割膠季節(jié)從每年3月25日至12月25日，云南從每年的4月至11月25日。近幾年，我國干膠年產(chǎn)量在40～60萬噸之間，處于世界前五位。
三、結束語
在地理大發(fā)現(xiàn)之后，人們通過文化交流，把農(nóng)作物和馴化動物從其他源地傳播到世界各地。在此過程中，極大地豐富了人們的食物品種和各國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類型。美洲的玉米、煙草、馬鈴薯、甘薯、花生、辣椒等農(nóng)作物通過多種途徑傳入中國，對中國的工、農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了深遠的影響。當然中國的大豆、谷子、茶、柑橘、月季等作物也通過各種形式傳入世界其他各國，擴大了人們食物的來源，使人們的生活更加多姿多彩。
